用料：
- 土豆 半斤
- 芸豆 半斤
- 五花肉 4两
- 八角 2瓣
- 花椒 一小撮
- 老抽 半汤匙
- 醋 半汤匙
- 生抽 一汤匙
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
炖的时间根据土豆片的薄厚决定。
做法：
- 1. 五花肉切片，芸豆摘掉丝，洗净切段，土豆去皮切厚片，葱姜切沫
- 2. 起锅烧热放油，放入五花肉，小火煸炒出油，微焦
- 3. 五花肉拨一边，放入葱姜，花椒，八角爆香
- 4. 放入土豆和芸豆翻炒
- 5. 炒至芸豆变色，放入半匙老抽炒匀
- 6. 放入清水，与菜持平即可，中火炖15-20分钟
- 7. 放入盐，一匙生抽，半匙醋，拌匀在炖5分钟，收汤即可出锅
- 8. 一道美味的土豆炖芸豆就做好了