用料：
- 秋葵 6个
- 鸡蛋 2个
- 红椒 少许
- 材料油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、没有材料油，用普通食用油也可以
2、鸡蛋不要炒的太老，会影响口感。
做法：
- 1. 秋葵去蒂，锅中烧开水烫2分钟后捞出。
- 2. 斜着切段。
- 3. 红椒切丝。
- 4. 鸡蛋打入碗中。
- 5. 搅散。
- 6. 锅内放油烧至6成热，倒入蛋液。
- 7. 翻炒至凝固盛出备用。
- 8. 锅内再放油烧热（因为炒鸡蛋时放的油多，此时要少放油），放入红椒丝翻炒几下。
- 9. 放入秋葵段翻炒几下。
- 10. 放盐调味。
- 11. 放入鸡蛋略炒。
- 12. 炒匀熄火。
- 13. 成品图。