香辣烤鱼的做法

• 1.食材准备

• 2.将鱼去麟去内脏洗净后，剖开背部划几刀

• 3.加入酱油、料酒和姜片腌制半小时

• 4.葱香蒜切片

• 5.红椒去籽切块，洋葱切块

• 6.莲藕、土豆去皮切片，用清水浸泡

• 7.鱼腌制好后，表面抹上一层盐和生粉，热锅倒油，下鱼煎至表面起皮

• 8.捞出放入烤盘，再给鱼和烤盘都刷上一层油

• 9.烤箱200度提前预热，然后烘烤20分钟

• 10.锅里下油，放入豆瓣酱、黄豆酱爆香再放八角、桂皮、香叶、花椒、麻椒、干辣椒和葱姜蒜炒均

• 11.将洋葱、红椒炒至出味道

• 12.加入西兰花、藕片、土豆、金针菇、千张丝炒均

• 13.调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉、糖翻炒均匀

• 14.再加入适量的清水煮至7成熟

• 15.煮好之后，连汤水一起淋到烤鱼上

• 16.继续放入烤箱，200度烘烤20分钟

• 17.中途把烤鱼拿出来，淋上辣椒油

• 18.再放回去继续烘烤

• 19.出炉后撒上花生米

• 20.最后香菜点缀即可

• 21.成品图

• 22.成品图

• 23.成品图