用料：
- 花蛤 500克
- 姜片 少许
- 小红辣椒 5个
- 大葱 一小段
- 蒜粒 3瓣
- 油 少许
- 盐 1小勺半
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
- 味精 一点点
小贴士：
1、花蛤放盐水中浸泡干净，洗的时候用手搓掉表面的脏渍
2、煮花蛤不要放太多水，花蛤易出水
3、花蛤全部张开就熟了
做法：
- 1. 花蛤放在盐水中浸泡数个小时，方便吐沙，将它洗净
- 2. 将小红辣椒切小段，大葱斜切片，蒜粒切片，姜切小段
- 3. 锅里放入少许油，放入葱姜蒜和辣椒煸香
- 4. 炒出香味放入花蛤，用铲子翻炒片刻
- 5. 然后加入盐，料酒和蚝油翻匀
- 6. 加入一点点水，因为花蛤出水哟，盖上锅盖焖煮几分钟
- 7. 待花蛤张开即可放入一点点味精调鲜，关火
- 8. 盛出，棒棒哒