杏仁:补血、护齿、保护骨骼
1.60g杏仁事先放入温水中浸泡2小时,和200ml清水一起放入搅拌机中打碎成浆,用纱布过滤成无杂质的杏仁汁
2.10g吉利丁粉和适量冷水混合搅拌,一并倒入锅内,再倒入杏仁汁和250ml全脂牛奶或者椰浆,加适量冰糖小火煮至融化,均匀搅拌。
3.准备一个容器,容器内铺上纱布垫底,倒入煮好的杏仁牛奶液,充分滤掉气泡和浮末。
4.静止放凉后,加入清炖好的燕窝,放入冰箱冷藏2小时使其成形。
5.取出,倒扣倒出,切小块装碗。
6.淋上冰糖水和糖桂花。
1、杏仁豆腐没过滤杏仁浆,会影响豆腐口感。
2、长辈、小孩首选杏汁版,杏汁版更浓郁,牛奶椰浆版更清爽,年轻人比较喜欢。不同季节,不同年龄的人,吃的甜点不一样。
3、还可以发挥自己才华满满的freestyle,加上果酱、水果、葡萄干、坚果......