酸辣肥肠的做法

• 1.准备食材：肥肠300g、酸萝卜1大块、青椒3个，小红泡椒8个、小米椒8个，蒜头4颗，姜1小块，生抽少许、料酒少许、油适量、盐适量

• 2.肥肠翻过来把里面的油撕掉，并用盐搓洗干净。

• 3.锅内加水烧开，把肥肠倒进去，焯水8分钟。

• 4.趁肥肠焯水的时间，把配料切好，酸萝卜切丁，辣椒切圈，大蒜切片，姜切片。

• 5.肥肠焯水后洗净切好

• 6.锅内加适量植物油烧至冒烟，倒入肥肠爆炒1分钟，加适量盐，接着爆炒3分钟左右以肥肠皮开始变黄为准。

• 7.再将剩余配料全部倒入锅内，接着翻炒1分钟。

• 8.倒入适量料酒接着翻炒

• 9.再加入少许生抽接着翻炒2分钟

• 10.美味的酸辣肥肠出锅啦