用料：
- 普通面粉 200克
- 温开水 少许
- 白芝麻 少许
- 小葱 4根
- 八角 1个
- 干红辣椒 4个
- 花椒 少许
- 油 少许
- 豆瓣酱 一大勺
- 老干妈 半勺
小贴士：
1、翻折可以让面团有层次感，更加松脆
2、酱料可以根据自己口味进行搭配
做法：
- 1. 将面粉倒入盆中
- 2. 一点点加入温开水，用筷子搅拌成絮状
- 3. 然后用手揉至不粘手即可，稍微软一点，盖上保鲜膜醒发半个小时
- 4. 准备酱料：锅里放入少许油，保持小火。然后放入八角、花椒、干红辣椒煸出香味
- 5. 然后将香料捞出
- 6. 锅中加入豆瓣酱和老干妈（其他酱料都可以，例如：甜面酱、香辣酱）
- 7. 倒少许清水，四周冒泡，剩少许汤汁即可关火
- 8. 酱料盛出放凉待用
- 9. 将面团分成两等分，一个面团够一个人吃了
- 10. 用擀面杖将面团擀薄擀圆
- 11. 然后用刷子抹一层油，薄薄的一层就可以
- 12. 用刀切成如图所示
- 13. 将两侧的面团折叠到中间
- 14. 然后对折到中间面团上
- 15. 再将两侧翻到中间面团上
- 16. 按照上面翻折成正方形
- 17. 然后将四个角捏起来，捏成圆形，收口不要太紧
- 18. 然后用擀面杖擀薄
- 19. 锅里放入少许油，中小火放入面饼
- 20. 煎至表面金黄色，中间鼓起来翻个面
- 21. 然后刷上酱料
- 22. 撒上白芝麻和葱花，可以盖上锅盖焖片刻
- 23. 另一面也是金黄色就可以取出，放在砧板上切块
- 24. 装盘即可