酱香饼的做法

• 1.将面粉倒入盆中

• 2.一点点加入温开水，用筷子搅拌成絮状

• 3.然后用手揉至不粘手即可，稍微软一点，盖上保鲜膜醒发半个小时

• 4.准备酱料：锅里放入少许油，保持小火。然后放入八角、花椒、干红辣椒煸出香味

• 5.然后将香料捞出

• 6.锅中加入豆瓣酱和老干妈（其他酱料都可以，例如：甜面酱、香辣酱）

• 7.倒少许清水，四周冒泡，剩少许汤汁即可关火

• 8.酱料盛出放凉待用

• 9.将面团分成两等分，一个面团够一个人吃了

• 10.用擀面杖将面团擀薄擀圆

• 11.然后用刷子抹一层油，薄薄的一层就可以

• 12.用刀切成如图所示

• 13.将两侧的面团折叠到中间

• 14.然后对折到中间面团上

• 15.再将两侧翻到中间面团上

• 16.按照上面翻折成正方形

• 17.然后将四个角捏起来，捏成圆形，收口不要太紧

• 18.然后用擀面杖擀薄

• 19.锅里放入少许油，中小火放入面饼

• 20.煎至表面金黄色，中间鼓起来翻个面

• 21.然后刷上酱料

• 22.撒上白芝麻和葱花，可以盖上锅盖焖片刻

• 23.另一面也是金黄色就可以取出，放在砧板上切块

• 24.装盘即可