炒面片的做法

• 1.温水加一小勺盐融化，将面粉活成团，用保鲜袋装起来，醒十分钟，再搜一搜

• 2.揉面的时候最好揉成长条，对折再揉，这样揉出来的面很筋道

• 3.醒过后揉，反复三四遍，表面很光滑，切面无蜂窝就表示揉好了，再揉成团

• 4.将面团赶成饼状，刷层油，用保鲜袋装起来

• 5.西红柿切丁，用盐腌二十分钟

• 6.肉切片，用胡椒粉 料酒 生抽腌二十分钟

• 7.红萝卜切片，辣椒切丁，洋葱切块，西葫芦切片，白菜切小片

• 8.起锅，油热后炒西红柿

• 9.西红柿成汁后盛出来

• 10.另起锅，放入肉，蒜姜沫炒

• 11.倒入辣椒 洋葱 红萝卜翻炒一分钟

• 12.倒入西葫芦，白菜翻炒，加入调料，此时不加盐，不然绿菜就发灰了，菜八成熟就关火

• 13.起锅烧水，水开后揪面片，先将面赶薄，切成五㎝宽的条状

• 14.一片片揪进沸水里

• 15.全部揪完后稍微煮一会就捞出，八成熟就好

• 16.捞出后冷水过凉

• 17.再将刚才炒的西红柿汁倒入菜中，翻炒热

• 18.倒入过凉后的揪面片，放入盐 葱花 少许生抽

• 19.完成了，我的面有点多了，所以效果不太好