全麦土司的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.除黄油外，所有的材料放进桶里，糖和盐对角放，在面粉中间挖个洞放酵母

• 3.我是用厨师机和面，先开一档慢速和面几分钟，直到面粉成团转三档快速和面，直到机器自动停止（15分钟），然后再开三档和多一次面，共两次和面（30分钟）

• 4.在第三次揉面时加入黄油，继续开三档和面，跟上个步骤一样，和两次面（共30分钟）

• 5.直到完全扩展，共4次和面（一个小时）揉出手套膜

• 6.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

• 7.手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功

• 8.放回厨师机再揉5分钟，相当于给面团排气

• 9.把面团分成三份，盖保鲜膜醒发20分钟

• 10.取一个小面团，把面团擀成长舌状

• 11.从下往上卷起

• 12.放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至九分满

• 13.发酵到九分满时盖上盖子，烤箱上下火165度预热

• 14.放进预热好的烤箱中，上下火165度，下层40分钟

• 15.烤到表面金黄色即可

• 16.趁热脱模

• 17.成品图

• 18.来张切片的