月饼的做法

• 1.备好所需的材料跟工具，以下材料可以做10个50克的月饼

• 2.称80克糖浆

• 3.再放2克枧水

• 4.再放30克色拉油

• 5.再称100克面粉

• 6.然后把面粉过筛搅拌一起，然后用保鲜膜盖住待用

• 7.把月饼馅分为平均10个搓圆，把咸鸭蛋过下米酒去腥味再烤5分钟待用

• 8.把月饼馅月饼馅放手里按扁，取10克一个搓成圆球形

• 9.月饼馅将蛋黄全部包裹起来，搓圆待用

• 10.饼皮分割为平均10份个的面团，搓圆待用

• 11.将饼皮用手心压成薄片，饼皮放手心中间放一颗月饼馅，饼皮将月饼包整个包裹起来

• 12.记得用手虎口部位慢慢收圆再轻轻搓一搓就可以了

• 13.将包好的月饼馅的饼胚上稍微搓一下，饼胚放入模具，轻轻按下去，再提起月饼模，将压好的饼胚在烤盘轻轻的推出来

• 14.接下来放烤箱上下火200度的火先烤5分钟，稍微上色定型

• 15.定型后取出，刷上少许蛋黄液在月饼表面，再放入烤箱继续烤15分钟

• 16.烤至表面金黄色即可出炉冷却，刚出炉的月饼很干硬，等月饼冷却后，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃哦

• 17.我们是迫不及待没等回油就吃光光了

• 18.不明白的可以问妮姐哦，谢谢关注妮姐的朋友们