新鲜筒子骨 | |
盐 | 清水 |
砂锅 |
1.筒子骨五克的盐抓匀腌制10分钟
2.趁腌制骨头的十分钟来清洗一下药材,
分别是,黄芪,党参,当归,洗干净灰尘备用
3.枸杞,红枣清洗干净!红枣洗净去壳,控水备用
4.十分钟后
骨头冷水下锅,待水开后快速捞出,以免骨油流失
5.焯好水的筒子骨
6.砂锅内分别加入,
清水,筒子骨,黄芪,党参,当归,
7.盖好锅盖大火烧开,转小火,煲一个钟
8.煲煮过程要开盖看管,(注意安全,小心锅烫)
9.小葱切葱花
10.45分钟后,加入,蒜掰,枸杞,红枣,适量盐调味
11.一个钟后,用湿毛巾端下砂锅,(小心烫手)
12.出锅前,洒上葱花点缀!
一锅汁浓肉香,补气补血的营养大补汤就煲好啦!
筒子骨用盐腌制过,出锅前适量盐调味一定要注意啦,试喝一下够味就不用加。这款汤不用加鸡精味精等调味料,药材骨头汤汁就很鲜美浓郁!药材我是在药店买的,经过几次煲汤对比,感觉市场上的药材没有药店的药材煲出来的汤好喝。