排骨:补肾 海带:利水 竹荪:滋阴
1.准备食材,竹荪用水泡发不少于20分钟,去除头尾,直流中间一节。
2.排骨冷水下锅,飘去月末。
3.加入其他食材和辅料。
4.大火,上汽后转小火,吱20分钟。
5.起锅撒上香菜。
1,海带自带咸味,烹调时不要放盐,起锅后如果味道偏淡可自行调味。2,这次用了白酒代替了料酒,发现去腥提鲜效果更好。
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