用料：
- 五花肉
- 胡萝卜
- 葱
- 盐
小贴士：
1、盐不用添加太多，适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味，淡咸中带点甜，是最好喝的汤；
2、五花肉要带皮的三线肉，肥肉适宜，可以让汤不用放油，肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。
3、葱段是依个人口味，可放可不放。
做法：
- 1. 带皮五花肉切成小坨。
- 2. 胡萝卜洗净切成小坨。
- 3. 炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。
- 4. 焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。
- 5. 放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。
- 6. 煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。