蚕豆酸菜汤的做法

• 1.准备好所需食材，酸菜、蚕豆洗净。

• 2.炒锅烧热，加入5克猪油，烧热。

• 3.将酸菜下入锅中煸炒出香味，倒入蚕豆煸炒。注意轻轻翻动，因为蚕豆比较嫩。

• 4.加入开水烧热，锅内有白色浮沫，用漏勺捞出。

• 5.锅内水开，将锅底的酸菜翻到蚕豆上面煮。这样可以保持，酸菜脆嫩的口感。

• 6.煮大约20分钟，汤汁减少一半，即可关火装碗。

• 7.汤汁中淡淡的蚕豆香，混合着酸菜酸爽的口感，特别好喝；嫩嫩的蚕豆，入口即化，非常好吃。