酸菜豌豆汤的做法

• 1.准备好所需食材，棒骨、酸菜、鲜豌豆、老姜洗净。

• 2.酸菜切拇指宽的条，老姜拍松。

• 3.炒锅烧热，放入适量食用油，烧至7成热，下入酸菜翻炒出香味。

• 4.将炒香的酸菜，倒入一个碗中备用。

• 5.紧接着无需放油，将豌豆倒入热锅中翻炒，至豌豆变色。

• 6.将开水倒入锅中，大火烧开。煮10分钟后，煮豌豆的水发黑。关火，将发黑的水倒掉。

• 7.倒掉锅中的水后，将豌豆倒入一个碗中备用。

• 8.炒过的酸菜、豌豆，要分开盛放。

• 9.将棒骨放入锅中，加入凉水没过棒骨。

• 10.大火烧开，待浮沫变多。

• 11.撇去浮沫

• 12.将豌豆和老姜倒入锅中，大火烧开转中火，烧约20分钟。

• 13.待汤汁烧至过半，加入炒过的酸菜，煮约5分钟后，加入2～3克盐调味即可。

• 14.一碗豌豆酸菜汤，豆香和肉香交织在一起，就可以上桌啦。

• 15.豌豆富含蛋白质和矿物质，有益身体健康，给家人煮一碗吧。