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冰皮月饼
食材用料
粘米粉 | |
澄粉 | 纯牛奶 |
糖粉 | 色拉油 |
糕粉（炒熟的糯米粉） |
冰皮月饼的做法
![冰皮月饼的做法图解1]()
1.食材准备
![冰皮月饼的做法图解2]()
2.碗里倒入纯牛奶、色拉油、糖粉
![冰皮月饼的做法图解3]()
3.搅拌均匀
![冰皮月饼的做法图解4]()
4.再筛入糯米粉、粘米粉、澄粉
![冰皮月饼的做法图解5]()
5.搅均至无颗粒
![冰皮月饼的做法图解6]()
6.包好保鲜膜静放半小时
![冰皮月饼的做法图解7]()
7.再入蒸锅蒸30分钟
![冰皮月饼的做法图解8]()
8.取出后用筷子划几下待凉
![冰皮月饼的做法图解9]()
9.温热时带上手套揉至光面
![冰皮月饼的做法图解10]()
10.称25g一个的团子做冰皮
![冰皮月饼的做法图解11]()
11.包入25g的馅料
![冰皮月饼的做法图解12]()
12.脱模就好了
![冰皮月饼的做法图解13]()
13.成品图
![冰皮月饼的做法图解14]()
14.成品图
![冰皮月饼的做法图解15]()
15.成品图
小贴士
1. 一定要带手套哈，不然很粘手的！
2. 此配方刚好不多不少可以做16个25g的冰皮（我用的是50g的模具，比例是1:1，用25g的冰皮和25g的馅料）
3. 这个甜度我是刚好，喜甜的可以在加10g糖粉！
冰皮月饼的家常做法
（全部）
