用料：
- 鲜面条 适量
- 姜 适量
- 熟花生碎 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒面 适量
- 菜籽油 适量
- 白芝麻 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 两勺
- 陈醋 两勺
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
小贴士：姜汁一定要用凉白开泡！辣椒油的油一定要菜籽油，这样做出来的才香！自己现炒的花生做辣椒油会更脆，而且越多越好越香！这道凉面的秘诀就在于这碗姜汁，真的*外面卖的凉面！在吃的时候也可以加入自己喜欢的*，比如胡萝卜豆芽之类的，味道更丰富！
做法：
- 1. 来一张近照
- 2. 首先先把花生炒熟（直接买熟的也可以，但自己炒的更香）小火慢炒，炒到皮可以轻松脱落就可以了，切记别炒糊了哟！
- 3. 姜切末用凉白开泡半小时
- 4. 锅里热油，油温烧到九成热
- 5. 炒熟的花生碎装在袋子里用擀面杖擀碎，放在碗底，接着加入辣椒面，花椒粉，盐和芝麻
- 6. 边搅拌边加入热油，辣椒油就做好了
- 7. 锅里水烧开，加入面条煮熟
- 8. 煮熟后过凉
- 9. 加入适量橄榄油拌匀防粘
- 10. 接着调一个凉拌汁：蒜泥+生抽+陈醋+辣椒油（都是1:1:1:1）拌匀后倒在面条上，加入两勺事先泡好的姜汁搅拌均匀
- 11. 表面撒葱花装饰！一碗香气扑鼻的凉面就做好了！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！