秘制凉面的做法

• 1.来一张近照

• 2.首先先把花生炒熟（直接买熟的也可以，但自己炒的更香）小火慢炒，炒到皮可以轻松脱落就可以了，切记别炒糊了哟！

• 3.姜切末用凉白开泡半小时

• 4.锅里热油，油温烧到九成热

• 5.炒熟的花生碎装在袋子里用擀面杖擀碎，放在碗底，接着加入辣椒面，花椒粉，盐和芝麻

• 6.边搅拌边加入热油，辣椒油就做好了

• 7.锅里水烧开，加入面条煮熟

• 8.煮熟后过凉

• 9.加入适量橄榄油拌匀防粘

• 10.接着调一个凉拌汁：蒜泥+生抽+陈醋+辣椒油（都是1:1:1:1）拌匀后倒在面条上，加入两勺事先泡好的姜汁搅拌均匀

• 11.表面撒葱花装饰！一碗香气扑鼻的凉面就做好了！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！