甜蜜红烧肉的做法

• 1.材料洗净备用

• 2.肉切成小段

• 3.葱切段，蒜切沫，姜切片

• 4.肉大概切成一厘米见方的长条

• 5.冷水下锅，放入料酒和姜片

• 6.煮沸后，去血沫，把肉捞出

• 7.盛出备用

• 8.热锅，不用放油，直接炒肉

• 9.炒出油后放入蒜，姜，辣椒，花椒

• 10.等炒出金黄色后放入老抽上色，再放入生抽调味

• 11.然后倒入开水，放葱，八角，桂皮，香叶

• 12.中火煮开15分钟，放入冰糖转小火

• 13.小火慢炖25分钟后，放入鸡精 盐再炖10分钟

• 14.最后大火收汁

• 15.盛出后撒上香菜和葱花

• 16.成品