花甲粉的做法

• 1.准备食材。

• 2.花蛤放入清水中，加少量盐和植物油，静置吐沙一小时。

• 3.粉丝放入清水浸泡半小时。

• 4.蒜的用量应该多一些，切成蒜末。

• 5.小米椒切圈，其他配料备好待用。

• 6.锅下油烧热，放入蒜末剁椒姜丝炒香。

• 7.花蛤下锅。

• 8.放入黄酒、生抽。

• 9.再放入蚝油、白糖调味，再加上一点醋，翻炒。

• 10.加入适量清水，因为后面粉丝吸水能力太强，所以水量需要较多。

• 11.加盖大火煮开，至花蛤全部煮熟开口。

• 12.放入泡好的粉丝。

• 13.加入个人喜欢的配菜，金针菇。

• 14.放入小青菜。

• 15.加盖焖煮，中火5分钟。最后加入葱花、香菜末和小米椒。

• 16.完成。