菠菜:平肝
1.菠菜用清水洗净
2.蒜切片
3.锅烧开水,放入一小勺盐
4.放入菠菜焯两分钟
5.捞出过凉
6.把过凉的菠菜放入盘里备用
7.锅加油,烧六成热
8.放入蒜片爆香
9.放入菠菜翻炒
10.加入一小勺盐翻炒入味即可
11.做好的蒜香菠菜
菠菜用水焯一下,去除草酸,菠菜不易焯时间过长,影响口感。
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