用料：
- 猪里脊 4片
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 咖喱 适量
- 鸡蛋 1个
- 椰蓉 适量
- 胡萝卜 一根
- 西蓝花 两朵
做法：
- 1. 腌肉，生抽，料酒，耗油，淀粉，用筷子搅拌均匀，腌1小时左右
- 2. 炸猪扒备料
- 3. 猪扒两面裹淀粉
- 4. 裹蛋液
- 5. 裹椰蓉（我家没有面包糠，用椰蓉代替）
- 6. 锅里倒油，烧7成热，下猪扒，炸制两面金黄
- 7. 炸好的猪扒
- 8. 摆盘，西蓝花和胡萝卜在开水里过一下
- 9. 浇汁（炸猪扒的油锅，加一碗水，烧开，放咖喱粉，加点淀粉，有粘稠度）浇到米饭上，成品好了