茄子酿肉的做法

• 1.茄子洗净，切出3厘米大小的块，从中间切一刀，不要切透，然后把腌制好的肉馅放入茄子里

• 2.放入锅中蒸10分钟左右，出锅，离出多余水分备用

• 3.把锅烧热，加油，放入葱姜蒜，花椒，把刚才离出的水分倒入，如果少，也可加点水，依次放入味极鲜，老抽

• 4.开锅放入蒸好的茄子

• 5.然后放入点水淀粉

• 6.大火收汁

• 7.出锅，装盘。将一瓣蒜切末均匀撒上，放点香菜点缀一下，就可以吃了！