牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.层层酥脆
2.一碗面粉倒入热水搅拌成絮状,揉成面团盖保鲜膜醒发半小时
3.肉糜切片葱姜切末,一起用刀剁成末!
4.肉糜里加入适量盐,味精,生抽,蚝油,十三香,淀粉,拌匀!根据自己口味添加跟拌饺子肉馅一样的方式!
5.面揉匀,擀成长方形大片,切井字刀
6.添加肉馅抹均匀,两边要留一厘米
7.按这个方法叠
8.翻上去,在折两边!
9.在卷在折,
10.然后漏的地方用手捏住!
11.擀成圆饼
12.锅里放油,两面煎至金黄,小火慢慢煎!火候自己掌握!
13.用刀切块,方便实用!
凉水,温水和面都可以,用电饼档煎熟就更好看了!千层饼里卷什么都可以,豆沙,紫薯,奶油都很美味也很不错的选折,根据自己口味添加!