银耳:润肺、生津
红枣:安神
1.干银耳半个。
2.将银耳剪开,冲洗浸泡三个小时。再洗净,剪成小朵,碎点更好。
3.莲藕去皮洗净切片,大枣,枸杞洗净。
4.砂锅放冰糖,加水。
5.银耳放入熬煮。大火开锅改小火慢慢熬煮。
6.大概20分钟左右,放入莲藕。
7.煮开后十几分钟再放入大枣,枸杞。
8.随时搅拌,不要糊锅。
9.银耳煮至粘稠,关火。
10.加盖焖十几分钟。
11.银耳汤好了。很粘稠。
12.秋季干燥,来碗银耳莲藕红枣羹,润肺养颜美美哒。
银耳必须提前泡发。剪成小朵,便于胶质煮出来。这样还节省熬煮时间。
一次性加足了水,中途加水会破坏胶质,粘稠度不好。还要随时搅拌,避免糊锅。