麻辣香锅的做法

• 1.把各种食材处理好，洗净，切好备用

• 2.准备大料，红辣椒等，葱姜蒜切好备用

• 3.把虾，丸子和金针菇淖水备用，花菜，土豆，火腿，千页豆腐炒好备用

• 4.热锅凉油，放入大料炒香，等油变黄把大料捞出，放入豆瓣酱，火锅底料炒香，加少许水，放入虾和肉丸，芹菜，翻炒

• 5.陆续加入各种食材，不好熟的先放，金针菇，花菜，土豆，千页豆腐，火腿，因为食材都是半熟，稍微翻炒几下就可以继续放食材了

• 6.放入料酒，蚝油，放入洋葱，生菜之后，加适量盐，鸡精，生抽翻炒

• 7.撒上香菜，关火，出锅

• 8.装盘，撒上芝麻（没有白芝麻，就用黑芝麻代替了）