鲜菇鲫鱼汤

鲜菇鲫鱼汤
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健康功效

鲫鱼:健脾

食材用料

口菇 适量
嫩豆腐 一块
鲜香菇 四个
葱花 适量
姜片 四五片
适量
蒜片 适量

鲜菇鲫鱼汤的做法

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解1

    1.食材准备好,豆腐清水加盐浸泡一会,口菇切片,香菇撕块(都要洗干净再切)鲫鱼里面的内脏都不要,用刀把两面都划三刀,抹上少许盐腌制十五分钟(可以要菜市场老板杀鱼,自己回来清洗干净腌制)

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解2

    2.锅里热油(油稍微比平时做菜的多一些),油热中火下入鲫鱼煎至两面金黄

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解3

    3.如图

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解4

    4.把鱼拨弄到一边,放入姜片蒜片和大葱段煸出香味(忘记放蒜片拍了)

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解5

    5.倒入开水,没过鱼就行,加入一勺料酒

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解6

    6.煮到汤变白了

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解7

    7.下入所有菌菇(这时候可以把姜片葱段捞出丢弃)放适量盐

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解8

    8.煮到菌菇都变软了,放入蚝油加盖小火闷煮十分钟

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解9

    9.再把豆腐放进去煮几分钟

  • 鲜菇鲫鱼汤的做法图解10

    10.一碗鲜美鱼汤就完成了!撒上葱花装饰!我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!

小贴士

小贴士:煎鱼的时候要用中火煎,一定要煎到两面金黄,这样鱼才香!因为菌菇本身就很鲜,所以这道汤不要放鸡精就已经很鲜美了!鲫鱼的本身有甜味,有些做菜喜欢放糖,但是这道汤不用,吃起来营养又健康!很适合一家人吃!

本菜谱由孜孜不倦zzbj上传

鲜菇鲫鱼汤的家常做法

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