棒骨冬瓜汤的做法

• 1.准备好所需食材。米冬瓜是冬瓜的一个品种，成熟的瓜2斤左右，瓜肉紧实细腻。一个瓜，正好够一个3～4口之家食用。

• 2.先将冬瓜洗净，用刨皮刀刨去瓜皮。

• 3.冬瓜皮的营养和利水作用，比瓜肉还强，所以不要丢弃。

• 4.将刨下的瓜皮，装盆备用。

• 5.将冬瓜切开，用手挤出冬瓜籽。

• 6.冬瓜切块，老姜拍松。

• 7.猪棒骨洗净，冷水下锅，大火烧开。

• 8.锅开后，撇去浮沫，转中小火，将棒骨熬煮20分钟。

• 9.再将冬瓜皮下锅，煮5分钟。

• 10.下入冬瓜肉和老姜，大火烧开转中火，煮15分钟即可出锅。

• 11.将冬瓜皮捞出丢掉，冬瓜肉和棒骨，盛出装碗，加入适量盐调味。

• 12.一碗清爽又有肉香的棒骨冬瓜汤，就可以上桌啦。