奶香馒头的做法

做法：

• 1. 这些是需要的材料，碗中是适量的白糖。先将牛奶加热至微烫手。
• 2. 加入七分之一的牛奶融化白糖，冷却至微热进行下一个步骤。
• 3. 我一般不用勺子去掂量酵母，只需要让酵母均匀覆盖在碗中的表面，看不见牛奶就行，就是所需要的量。
• 4. 倒入面粉中用筷子搅成棉絮状，揉成光滑表面，用保鲜膜覆盖盆。
• 5. 然后发酵成两倍大，手指下去不回弹。揉捏至空气没有，大约5分钟。在干净的案板上揉成长条，切成适合的块状。
• 6. 冷水入锅，蒸屉上抹上少量食用油，防止粘黏。盖上盖，面胚再次发酵20-30分钟左右，大一圈就可开火蒸馒头了，蒸15分钟后关火5分钟后再开盖。
• 7. 一锅奶香馒头就新鲜出炉了！这些材料可以蒸两层，也可以包馅，今天我包了自制红豆馅，吃完了所以又做了奶香馒头。