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腌肉串
食材用料
猪梅花肉 | 腌制用料：洋葱 |
烤肉腌料 | |
鸡精 | 烧烤撒料：孜然粒 |
辣椒粉 | 麻辣鲜 |
腌肉串的做法
![腌肉串的做法图解1]()
1.准备食材。
![腌肉串的做法图解2]()
2.猪肉切一厘米见方的丁，洋葱切丝。
![腌肉串的做法图解3]()
3.放入调料。
![腌肉串的做法图解4]()
4.戴手套搅拌均匀。
![腌肉串的做法图解5]()
5.腌制半小时。
![腌肉串的做法图解6]()
6.串串。
![腌肉串的做法图解7]()
7.用炭火烤制。
![腌肉串的做法图解8]()
8.烤熟后的样子。
![腌肉串的做法图解9]()
9.成品图。
小贴士
1、腌制时不放盐，烤到6-7分熟时撒料即可，麻辣鲜的盐分够用。
2、全程不能用油，梅花肉本身就一些肥肉，烤的时候油脂会出来，吃的时候会感觉到肉的原香，用油搅拌腌制或烤的时候刷油会掩盖肉香。
3、猪肉必须选用梅花肉才好吃，也可以用羊肉、牛肉代替。
4、肉不要切大块，影响入味，切的太小不容易串串。
腌肉串的家常做法
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