自制麻辣烫的做法

• 1.葱姜蒜片，麻椒花椒，干辣椒，大料，香叶准备。

• 2.鱼丸等，豆皮备用。

• 3.喜欢的菜洗净准备。香菇用手掰开就行。

• 4.油锅，葱姜蒜等爆香，放豆瓣酱煸炒。

• 5.中小火豆瓣酱炒出红油。

• 6.把丸类和豆皮放入煸炒。我的豆皮是冰箱冷冻的，鲜豆皮可以晚点放就行。

• 7.放入香菇，炒匀。

• 8.加水。

• 9.煮开后放油菜。

• 10.此刻调麻酱料，麻酱先加少量凉白开水同一个方向搅拌。

• 11.再加少量水，加盐继续搅拌。

• 12.调好的麻将小料。

• 13.腐乳加腐乳汁调匀。

• 14.煮开最后放生菜，生菜容易熟，放入翻动一下关火即可。

• 15.麻辣烫煮好了。

• 16.装入碗里，放麻酱料，腐乳汁，辣酱，喜欢的还可以加蒜蓉，韭菜花等调料。

• 17.开吃吧，健康美味的麻辣烫！