用料：
- 油菜 200克
- 香菇 八朵
- 油 适量
- 盐 一小勺
- 蒜 一瓣
- 蚝油 一小勺
小贴士：
油菜焯水时加一小勺盐，可以使蔬菜颜色翠绿。
做法：
- 1. 油菜用清水洗净
- 2. 蒜切末备用
- 3. 香菇洗净用刀切片
- 4. 锅加水烧开，加入一小勺盐
- 5. 放入油菜焯两分钟，捞出过凉
- 6. 锅加油，油温六成热，放入蒜末爆香
- 7. 放入香菇片
- 8. 翻炒均匀
- 9. 加入蚝油一小勺
- 10. 在加入一小勺盐翻炒入味
- 11. 在碗里加入一小勺淀粉
- 12. 用半碗水把淀粉搅拌均匀
- 13. 把调好的淀粉汁倒入锅里，烧开收汁即可
- 14. 做好的香菇小油菜