蒸玉米糕

蒸玉米糕
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食材用料

嫩玉米 4棒
玉米油 适量

蒸玉米糕的做法

  • 蒸玉米糕的做法图解1

    1.玉米一定要选嫩的,一掐会出汁那种。即买即做哈,放的时间太久了玉米会老化,出汁量不多……买回来后可以放冰箱冷藏

  • 蒸玉米糕的做法图解2

    2.打玉米浆不一定非得用料理机,用这个擦土豆丝的神器就行,用最小的那组刀片即可。(懒人神器哈,不用一颗一颗扒玉米粒再用料理机打,省时省力哟)

  • 蒸玉米糕的做法图解3

    3.辅料:葱、姜,适量,姜一定要剁碎剁碎,因为小朋友不会喜欢嚼着姜的感觉…

  • 蒸玉米糕的做法图解4

    4.还需要一点点的油烧热至6、7成,关火倒入葱、姜颗粒,爆香的……(不要用大豆油、花生油等有味道的油,会掩盖成品的香味;需要吃多重口感的亲,可以在此步加入青红辣椒颗粒)

  • 蒸玉米糕的做法图解5

    5.微温时倒入玉米浆中,加入适量的盐(也可视个人喜好添加五香粉、花椒粉等),搅拌至混合均匀……(如果原料玉米太嫩,玉米浆太稀,可以适当加一些糯米粉)

  • 蒸玉米糕的做法图解6

    6.东北老话:原汤化原食,这道蒸玉米最关键的道具,玉米壳叶子……三片一组,盛装混合好调料的玉米糊……一组叶子盛一勺~两勺即可……

  • 蒸玉米糕的做法图解7

    7.冷水上锅蒸,水开后10分钟左右即可……这道粗矿的蒸玉米,品相虽然不精致,但是味道绝对俘获大小朋友的心,哈哈~

蒸玉米糕的家常做法

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