韭菜盒子的做法

• 1.面粉加温水和到没有干粉，成絮状，边加水边搅拌

• 2.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜或者扣个碗，让它松弛20分钟

• 3.韭菜洗干净切碎段，为了防止它出水，在韭菜里面加点油拌匀

• 4.鸡蛋打散

• 5.锅里热适量油，油热后倒入鸡蛋

• 6.中火用筷子划散

• 7.炒碎

• 8.鸡蛋放到韭菜里面

• 9.拌匀后加入盐，蚝油，十三香，生抽拌匀

• 10.再放入适量虾皮搅拌均匀

• 11.拌匀后可以试一下咸淡（要充分拌匀）

• 12.开始揉面团，做盒子的面要软一些，如果是在案板上揉，就要抹点油防沾

• 13.在垫子上撒点干面粉，搓成长条

• 14.切成小剂子

• 15.在小剂子上撒些干粉，用保鲜膜盖好，防止干裂，取一个擀成皮，可以擀大一点

• 16.放上馅料，对折封口拈紧，想要有花边的可以用叉子按压封口处一圈

• 17.全部包好（垫子上要撒些干粉再放盒子，不然会沾哦）

• 18.锅里热适量油，油热放入盒子小火慢煎

• 19.一边煎到金黄翻面煎另一边就可以了

• 20.油碟：陈醋加辣椒油拌匀！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！