用料：
- 莲藕 两个
- 小米椒 6个
- 大蒜 适量
- 葱花 适量
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 花椒 适量
- 芝麻油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 莲藕去皮洗干净备用
- 2. 莲藕切片
- 3. 莲藕用水洗两片并用清水泡起
- 4. 锅里放水把莲藕煮两分钟，捞起来放冷水多清洗几次，再控干水分
- 5. 大蒜切沫，小米椒切丁，碗里放辣椒面、花椒、大蒜和小米椒一起，
- 6. 锅里放油，等油热了倒进碗里
- 7. 把油倒进碗里爆香后放冷却备用
- 8. 把莲藕倒进一个大容器里，放盐、白糖、醋、味极鲜、芝麻油、鸡精、葱花和爆香的辣油搅拌均匀
- 9. 装盘再放点葱花就可以吃了。