凉拌莲藕的做法

• 1.莲藕去皮洗干净备用

• 2.莲藕切片

• 3.莲藕用水洗两片并用清水泡起

• 4.锅里放水把莲藕煮两分钟，捞起来放冷水多清洗几次，再控干水分

• 5.大蒜切沫，小米椒切丁，碗里放辣椒面、花椒、大蒜和小米椒一起，

• 6.锅里放油，等油热了倒进碗里

• 7.把油倒进碗里爆香后放冷却备用

• 8.把莲藕倒进一个大容器里，放盐、白糖、醋、味极鲜、芝麻油、鸡精、葱花和爆香的辣油搅拌均匀

• 9.装盘再放点葱花就可以吃了。