日式虾茸藕块的做法

• 1.藕洗净去皮切成5mm厚片，虾去皮、去沙肠用肉锤敲打成泥。

• 2.姜磨成泥、大葱末、料酒、食盐、蛋清、面包糠一同拌匀，腌制片刻。

• 3.藕片单面沾上淀粉，放上虾肉然后再把另一片盖在上面。

• 4.就是这样，外皮不沾淀粉。

• 5.生胚都做好备用。

• 6.下油锅炸至两面金黄捞出。（每面大概要炸3-5分钟）

• 7.控油晾凉

• 8.切块装盘

• 9.成品