蒜末茄子的做法

• 1.把茄子洗净切块备用

• 2.把蒜瓣切末备用

• 3.把猪肉切片或块片用盐、胡椒粉、料酒、淀粉颜腌制十分钟备用（如果没时间也可以不用腌制这么长时间）

• 4.锅里放油，用葱姜蒜嚗锅，然后把腌制的肉放入锅内炒，然后加入甜面酱在炒一下

• 5.然后放入茄子炒

• 6.同时再放入一点耗油和少量点的水，盖上锅盖稍微闷一下

• 7.最后加上蒜末再翻炒一下，出锅即可