蒜蓉剁椒盘龙茄子的做法

• 1.茄子洗干净

• 2.取一个茄子，先直刀切，切连刀不切断

• 3.翻过来再斜刀切，切连刀不切断

• 4.一个盘龙茄子切好了

• 5.同样的方法切好其它两个

• 6.盘在盘子里

• 7.上锅蒸，开锅蒸六分钟就可以了

• 8.备好剁椒、蒜切末、香葱切花

• 9.调料碗备好：耗油生抽白糖

• 10.蒸锅时间到

• 11.用夹子夹出锅

• 12.把蒸茄子水倒入调料碗里搅拌均匀

• 13.热锅凉油，当油热六成时放蒜末炒香

• 14.放剁椒炒出香味

• 15.把调料倒入锅里大火烧开转小火，等汤汁稍微有点浓稠时关火

• 16.把汤汁均匀浇在茄子上，撒上香葱花点几滴芝麻油就OK了，吃时用筷子拌一下

• 17.成品图