姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 香菜:透疹 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.将鱼去除内脏清洗干净
2.在鱼的两面背上划几刀
3.姜切片、香菜切段备用
4.用盐和料酒腌制5分钟,把姜片和香菜梗放在鱼身上,入烧开水的锅中蒸8分钟。
5.蒸好后放入酱油
6.再热锅倒油烧热后淋入放了香菜段的鱼上
7.美味的清蒸鲳鱼就做好了
8.成品图!感谢观赏!
在鱼背开几道刀口是为了能够让鱼熟得更快,更容易入味。把油烧热淋到鱼身上是为了锁住鱼天然的纤维。蒸鱼一定要等到锅中水烧开后才可以放进去蒸。
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