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在家自制馒头和花卷的做法

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  • 用料:

  • 面粉  1000g
  •  适量
  • 椒盐面和好

做法:

  • 1. 面和好以后(此步骤省略)等待发酵,发酵以后是这样的,撕开里面是蜂窝状的!
  • 2. 面放到案板上揉至光滑,分成了两份,一份是花卷,一份是糖三角
  • 3. 拿出一份用擀面杖擀成长方形,上面涂抹油均匀,撒上椒盐
  • 4. 从上向下卷起长长一条
  • 5. 切成一份分的小剂子,剂子窄一些做出的花卷会更好看!
  • 6. 两个剂子放到一起,用筷子压一下
  • 7. 用手拉一下左右两边,往下收口!
  • 8. 剩下的做成糖三角,和馒头
  • 9. 黑糖的,
  • 10. 蒸好了,
  • 11. 二次发酵,体积变大,蒸熟的馒头就会比较虚
  • 12. 最后蒸出来这样的,糖三角没顾上拍照就被宝贝们吃了!