用料：
- 速溶咖啡 1包
- 水 150ml
- 白凉粉 6g
- 糖 适量
小贴士：
1.白凉粉可以换成其他牌子或者寒天粉，吉利丁粉，吉利丁片，鱼胶粉，蒟蒻，甚至是QQ糖都可以的。只不过要调整与水的比例
2.白凉粉:水的比例一般是1:25。可以适当调整。喜欢吃入口即化的可以再稍加水。喜欢吃Q弹爽滑可以再加一点粉。
3.如果没有咖啡粉，可以不用。用果珍，果汁甚至是清水都可以。只要控制好比例就可以成功制作并且在此基础上任意发挥。
4.凝固后如果要泡牛奶吃牛奶最好是用常温的。过热会导致果冻化开。
5.如果制作时想要加入花瓣，水果之类的，可以在未凝固或半凝固时加入。
6.如果有疑问可以在评论中提问。
做法：
- 1. 准备制作材料。这里使用的白凉粉的宇峰牌，在网上很容易买到。很多买家所说的异味我在制作时并没有闻到
- 2. 150ml热水冲开咖啡，搅拌至均匀无干粉
- 3. 咖啡倒入锅中，中小火加热
- 4. 加入适量糖，搅拌至溶解
- 5. 按照1:25的比例加入白凉粉，搅拌至无结块无颗粒状
- 6. 将溶液煮开，使劲搅拌
- 7. 倒进碗中，撇去气泡，等待放凉凝固
- 8. 如果觉得凝固较慢，可以将碗放进水里，尽量不要让水进入溶液里
- 9. 凝固后，可以放进冰箱冷藏。食用时可以用刀划开跑进牛奶里吃