1.准备制作材料。这里使用的白凉粉的宇峰牌,在网上很容易买到。很多买家所说的异味我在制作时并没有闻到
2.150ml热水冲开咖啡,搅拌至均匀无干粉
3.咖啡倒入锅中,中小火加热
4.加入适量糖,搅拌至溶解
5.按照1:25的比例加入白凉粉,搅拌至无结块无颗粒状
6.将溶液煮开,使劲搅拌
7.倒进碗中,撇去气泡,等待放凉凝固
8.如果觉得凝固较慢,可以将碗放进水里,尽量不要让水进入溶液里
9.凝固后,可以放进冰箱冷藏。食用时可以用刀划开跑进牛奶里吃
1.白凉粉可以换成其他牌子或者寒天粉,吉利丁粉,吉利丁片,鱼胶粉,蒟蒻,甚至是QQ糖都可以的。只不过要调整与水的比例
2.白凉粉:水的比例一般是1:25。可以适当调整。喜欢吃入口即化的可以再稍加水。喜欢吃Q弹爽滑可以再加一点粉。
3.如果没有咖啡粉,可以不用。用果珍,果汁甚至是清水都可以。只要控制好比例就可以成功制作并且在此基础上任意发挥。
4.凝固后如果要泡牛奶吃牛奶最好是用常温的。过热会导致果冻化开。
5.如果制作时想要加入花瓣,水果之类的,可以在未凝固或半凝固时加入。
6.如果有疑问可以在评论中提问。