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香辣排骨干锅的做法

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  • 用料:

  • 排骨  1斤
  • 土豆  400克
  • 黄瓜  1根
  • 洋葱  1个
  •  适量
  • 姜,蒜  适量
  • 辣椒  适量
  • 豆瓣  适量
  • 八角  2个

做法:

  • 1. 将土豆切片,不宜切太厚,用清水冲洗去淀粉后放入开水里煮1-2分钟,捞起来备用。
  • 2. 将切好的排骨放入沸水里煮,去血泡,煮至6分熟(根据个人喜好不同)
  • 3. 准备好洋葱,辣椒,蒜,姜
  • 4. 先放油,再放适量豆瓣和姜、八角、蒜,将准备好的排骨放入锅里翻炒,炒至有香味后再放辣椒和洋葱翻炒,再将黄瓜切成段后放入锅里,一起炒。(也可以放点孜然)
  • 5. 待黄瓜熟后再加入准备好的土豆,加盐、味精调味,可加少许酱油调色,然后起锅,装盘!