土豆烧排骨
健康功效
排骨:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
土豆:和胃
白糖:低蛋白质
土豆烧排骨的做法
1.洗净排骨,切段
2.开水焯排骨,捞出排骨备用
3.起锅烧热油,倒入白糖
4.待锅里起红色细泡,一定控制火后,不然糖就烧糊了
5.迅速倒入排骨翻炒
6.待排骨变色,翻炒片刻,放蒜碎,放生抽,少许老抽,适量盐。倒入温水,炖煮15分钟左右
7.倒入土豆,加温水少许,继续烧制土豆和排骨熟透,土豆容易糊锅,可多加点水,取中火烧。
8.出锅,撒葱花。
小贴士
烧糖色时,一定控制油温,避免烧焦,排骨会有苦味!也可用老抽烧色。