挂面煎饼的做法

• 1.将挂面冷水泡十分钟，捞出放入锅中沸水，煮搅开不要粘锅，7成熟捞出放冷水中过一下，在控干水待用。冷水泡面的时间调好鸡蛋料：两个鸡蛋打散，加入盐，鸡精，十三香，花椒粉，搅拌均匀待用

• 2.电饼档热了之后刷层橄榄油，油热了再放入煮好的挂面，铺均匀

• 3.过半分钟倒入鸡蛋液，轻轻转下锅底让蛋液分散均匀

• 4.煎五分钟，背面就成型了，翻个面再煎。同理，5分钟后即可出锅

• 5.切好，装盘，开吃！