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韩式泡菜汤(김치찌개)的做法

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  • 用料:

  • 韩国泡菜  适量
  • 五花肉  适量
  • 洋葱  1小个
  •  3根
  • 小银鱼干  7-8条
  • 干海带  少许
  • 白萝卜  少许
  • 豆腐  适量
  •  少许
  •  少许
  • 韩国辣椒粉  适量
  • 韩国辣椒酱  适量
  • 芝麻油  少许

小贴士:

去韩国超市买韩国产的小银鱼干(멸치) 同干海带(다시마) ,韩国辣椒粉和韩国辣椒酱,这样做出来味道会更正宗。

做法:

  • 1. 熬汤。取7-8条小银鱼干,去头,去掉内脏之类的黑色脏东西。
  • 2. 取适量干海带
  • 3. 白萝卜切薄片。切几颗葱头带须部分。
  • 4. 一起放入锅加适量水煮汤。
  • 5. 准备泡菜
  • 6. 五花肉切片
  • 7. 切好洋葱和葱备用
  • 8. 20分钟后把汤调小火再煮5分钟,然后把汤过滤一下,取出汤汁
  • 9. 泡菜,五花肉,洋葱,葱,依次铺好在锅里
  • 10. 加一茶匙盐,两茶匙糖,两茶匙韩国辣椒粉(喜欢吃辣的可以再放多点,我觉得不够辣所以放了很多(*^o^*))一汤匙韩国辣椒酱,少许芝麻油。(盐糖辣椒粉份量适量加就可以了,没有太固定的,因为食材量不同需要的调味料量也不同,可以边煮边适当试味调味)
  • 11. 把汤汁倒入铺好的锅里
  • 12. 煮大概10分钟,放入切好片的豆腐再煮一会,加葱花。
  • 13. 这样就大功告成了!看着食欲大增吧!