生煎汤包的做法

• 1.扁尖撕条加清水浸泡

• 2.准备2克酵母粉

• 3.加入适量温水将酵母粉泡开，待用

• 4.200克面粉放入盆里，加适量白糖

• 5.倒入酵母粉水

• 6.慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状

• 7.揉到盆光手光成光滑的面团

• 8.盖上保鲜膜，放温暖处发酵

• 9.等待发酵的时候，可以准备肉馅了。猪腿肉切片，再切成丁，这样剁馅很快就好了

• 10.10分钟左右肉馅剁好，手剁肉香

• 11.葱姜切成丝

• 12.加3勺子温水泡出味

• 13.肉馅中加入料酒，白糖，生抽，黑胡椒粉，葱姜水

• 14.扁尖切成丁加入肉馅，搅拌均匀

• 15.拿出提前冻好的高汤，切碎

• 16.高汤冻加入肉馅，搅拌均匀

• 17.夏天一个小时左右，面团发酵好了。中间用手指戳个洞，不回弹就好了

• 18.发酵好的面团平均分成20个小面团

• 19.取一个小面团用擀面杖擀成圆薄片

• 20.放上适量肉馅

• 21.提起一个褶顺着捏到最后收口，这里不方便中间步骤没有拍照

• 22.依次做好20个包子

• 23.平底锅添加适量葵花籽油

• 24.放入包子小火微煎，待到底部微微黄

• 25.加入开水到包子的3分之一，加盖煎干水份

• 26.撒上芝麻葱花

• 27.装盆开吃吧！底部微黄脆脆的

• 28.咬一口，皮薄汁多。趁热吃小心烫嘴哈