酸辣猪蹄花生米的做法

• 1.葱、姜、蒜、小米辣、香菜洗净切末备用。

• 2.花生米浸泡到饱满，加水加少许盐煮
  成咸花生米。猪蹄切块清洗干净，加凉水没过猪蹄，大火烧开5分钟关火，洗净再次加凉水煮熟，煮到筷子可以轻松插进皮肉但没有骨肉分离状态，捞出备用。

• 3.把切碎的料放入碗中，然后加入盐，糖，生抽，香醋（多加一点），然后加几大勺猪蹄汤，最后加少量香油。把料汤倒入猪蹄花生。

• 4.浸泡半小时就可以吃了。